O D’Avillez Grande Escolha Tinto é um Vinho Regional Alentejano resultante da vinificação das castas Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet, de cor rubi intensa, aroma a compotas, tosta, baunilha e persistência que fazem deste vinho um produto com perfil para guardar na sua garrafeira.

Tipo de vinho: Tinto
Denominação: Vinho Regional Alentejano
Designativo de qualidade: Grande Escolha
Ano de colheita: 2013
Castas: Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet
Região: Portalegre - Alentejo
Enólogo: António Saramago
T.A.V.A.: 13,5 %
Acidez total (ac. tartárico): 4,7 g/dm3
pH: 3,72
Açúcares redutores: 1,80 g/dm3
Vinificação / Estágio: Vinificado pelo processo tradicional de curtimenta completa, em lagares, com temperaturas a cerca de 30° C. Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês e americano
Modo de conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12°C e 13°C, com humidade relativa perto dos 60%
Modo de servir (temperatura): 18°C
Sug. de acompanhamento: Pratos de carne e queijos
Longevidade: 8 anos

Prova Organoléptica
Cor: Rubi intensa
Aroma: Compotas, tosta, baunilha
Boca: Acidez equilibrada e taninos suaves
Final de prova: Longo e persistente